シンボルツリー・其の弐 [竹生出るトコロ：京料理店『竹生（ちくぶ）』]

今日は、めずらしく自由が丘に向かう。

渋谷・下北沢・自由が丘・・・忙しくなって以来、ほとんど全く縁遠くなっている街である。
しかもさらにめずらしいことに、今日はココにライブを見にきたわけでもなく、
買い物にきたわけでもなく、、、「京料理」を食べにきたのである。

行き先は聖学院裏の『竹生（ちくぶ）』。

本来そんな、高級、希少食材・料理には、わたし自身まったく縁もゆかりもないのだが、
今回は弟の北京時代の友人が、なんとこの日本料理店の若旦那！ということで、

（若旦那とは、一度北京で会ったことがある程度の面識なのだが、
なんとなく、同年齢ということもあってか、懐かしいような気がしてきてしまう）。

駅からこまごまとした店ばかりが並ぶ道を、ぐねぐねと歩くこと１０分弱。

この日の日差しの強さと風の無さに、日ごろ不摂生を強いられている身体が
徐々にアレルギィを示しだす・・・。

膝裏にまで染みだしはじめた汗を不快に感じ始めた頃、ふと視界に入った学校の先に、
突然涼やかに竹が揺れる建物があらわれた。

ああ、風を感じなかったけれど吹いていたんだね。

・・・　・・・　・・・

実は、シンボルツリーの話を最初に建築家の筒井さんとしたとき、
構造家の小倉さんが「竹もいいものだよ。」とおっしゃっていた。

なんでも、根の張りやすい竹だが、植樹する段階で根を四角い器におさめて植えるのだ
そうである。そうすると、無尽に張り巡らそうとする根を矯正できるとか。

わたしは、裏山が地主さんの竹林（４月、５月はたけのこ食べ放題）という環境で育った
ので、なんだかその根を締め上げてしまうのは、まるで少し前の中国の「纏足」みたいだ
と思った覚えがあったのだが、、、この「竹生」の竹群の涼やかさを目にすると、
竹、やはりよいなぁ～、という気になってしまった。

・・・涼やかで、しなやかで、強い竹。いいなぁ～。

・・・　・・・　・・・
いざ店に入る。

「なかなか一見さんでは入れない雰囲気だよねぇ」などと、従姉妹と話しながら、弟に続く。
中に入ると、そこには若旦那とそのご両親が。

そして店の中は、さっきまでの暑さと喧騒がうそのように、
涼やかで静かな時間が流れている。

まるで異空間・・・。

そして次々と並べられる京料理・・・一口を箸をつけるたべに、

・・・な、なんなんですか

　　　　　　　　　この美味しさ・・・！！(驚愕)


本当に、食べたことがないおいしさ。

なにからなにまでが、味。

その外観も、食感も、調理法も・・・全てが味です～。

誇張するわけでもなんでもなく、そのときこう思いながら食べていた。

（京都人じゃないけど・・・[汗；]）

いやはや、いやはや本当に幸せな体験をさせていただきました。

・・・　・・・　・・・
そして後半。

そこから若旦那の独壇場がはじまった。

弟が若旦那に聞く、
「あれ、例のがお店にかざってないじゃない？」

・・・例の？

若旦那がなにやら、中からごそごそと大きなものを抱えて近づいてきた。

「いや～、これ北京の市場で一番大きいの買って、さばいて、乾かしたやつですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カブトガニですよ。」


は、はぁぁぁぁ～？？？？？

で、実物はコレ・・・スよ・・・。

写真では小さくなっちゃってるけど、、、
これーーー７０ｃｍはあるスよぉぉぉ～！？

しかも、この周囲を竹で編んだ展示ケースまで、
若旦那の手製。

（この方、自前の包丁鞘まで見事な手彫りモノである。）

なんでも、若旦那、カブトガニを剥製にしたいために、北京の市場でこれを買い、
得意の包丁さばきで、コイツをかっさばき、塩茹でにして調理したらしい。

（若旦那の北京留学の目的は「ゆりねの研究」だと聞いていましたが・・・（笑））

とにもかくにもすごい！

そしてやはり弟の友人は「ちょっと“変”な“イイ人”が多い（笑）」

・・・ぜひとも、次はまただれか他の知人もつれてカブトガニ鑑賞に・・・
いや再度、至福の味を体験しにいきたいものだ。

突然だけどさ…
韓流ネタもいかがですか（笑）？
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